leezah79's Journal, 10 Jan 19

Wiki schreibt: Grünkohl hat mit 8,68 mg β-Carotin/100 g den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Lebensmitteln. Grünkohl gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C, und roher Grünkohl zählt mit ca. 105–150 mg/100 g zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln überhaupt... 

Wuste nicht mal das man das roh essen kann 😂 

Wir waren Anfang des letzten Jahres in New York, dort habe ich diesen Salat kennen gelernt. Und mich verliebt. Ich habe mich damals total energiegeladen gefühlt, wenn ich den gegessen habe, obwohl wir natürlich stundenlang durch die Stadt gelatscht sind. Er schmeckt auch nicht extrem kohlig. Die Blätter sind recht rau, deswegen muss man sie in feine Streifen schneiden. Dann lassen Sie sich aber super essen.